Medovicový med

Medovicový med je produktom hmyzu – vošiek, ktorých sekrét potom včely ďalej spracujú. Vytvára sa prevažne na listnatých a zmiešaných porastoch. Medovicový med je vzácny a nie každý rok sa ho podarí vyprodukovať. Často má červenohnedú, tmavohnedú, niekedy až čiernu farbu. Chuť a aróma je značne odlišná, podľa pôvodu medovicového medu.

Zdravotné výhody medovicového medu 

Medovicový med môže slúžiť ako liek, pri prevencií ochorení stačí len jedna lyžička konzumácie denne. Medovicový med sa vyznačuje týmito zdravotnými benefitmi:

• Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti

Surový med, ktorý sa po stáročia používa na hojenie rán, prirodzene obsahuje antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

Medovicový med disponuje vysokým obsahom bioaktívnych zlúčenín. Tieto zlúčeniny prispievajú k jeho antibakteriálnym vlastnostiam a schopnosti napomáhať procesu hojenia.

• Probiotické výhody

Lesné medy sú dobrým zdrojom oligosacharidov, prírodných cukrov, ktoré kvasia a slúžia ako probiotiká, alebo zdroj potravy pre prospešné baktérie v našom tráviacom trakte. Vďaka svojmu účinku podporujú zdravie tráviaceho traktu, zlepšujú čas prechodu a dokonca aj vstrebávanie živín. Môžu mať tiež veľmi mierny laxatívny účinok, pomáhajú zmierniť zápchu a zlepšujú celkovú gastrointestinálnu funkciu.

• Zdroj antioxidantov

Výskum, ktorý analyzoval rôzne vzorky medu, dospel k záveru, že medovicové medy majú vo všeobecnosti oveľa vyššiu antioxidačnú hodnotu ako medy kvetové. Ich tmavá farba zvyčajne svedčí o vyššom obsahu antioxidantov, najmä polyfenolov, flavonoidov, ale aj karotenoidov a iných druhov. Antioxidanty chránia bunky pred oxidačným stresom a odrádzajú od nástupu chronických ochorení. Okrem toho majú účinky proti starnutiu.

Ako medovicový med konzumovať?

Mnoho ľudí miluje medovicový med pre jeho bohatú chuť a hodvábnu, tekutú textúru. Môžete si ním poliať Vaše obľúbené raňajkové cereálie. Taktiež je veľmi chutný v mlieku alebo v bielej káve. Denne stačí konzumácia jednej čajovej lyžičky a Vaše telo sa Vám poďakuje.

Medovicový med sa taktiež výborne hodí k syrom a je ideálnou prísadou do šalátov, dezertov a gréckych jogurtov.

Medovicový med sa používa aj ako doplnok stravy na udržanie vysokej hladiny antioxidantov alebo na liečbu konkrétnych ochorení. Denne stačí jedna čajová lyžička – už takáto dávka vás môže ochrániť pred rôznymi ochoreniami a ťažkosťami. Medovicový med možno aplikovať aj lokálne na čistenie a ochranu rán alebo na liečbu špecifických kožných ochorení.

Je vhodný pre alergikov a astmatikov, pretože neobsahuje peľ, prípadne len veľmi malé množstvo. Pre väčší obsah dextrínov zostáva med dlhšie tekutý a kryštalizuje kašovite.