Slnečnicový med

Slnečnica je jedným z najznámejších kvetov. Je to jednoročná rastlina, čo znamená, že sa musí sadiť každú jar. Dorastá do výšky až 3 metrov a hlava kvetu môže merať 30 cm na šírku. Ich podobnosť so slnkom im priniesla meno slnečnice.

Slnečnicový med  patrí medzi kvetové medy, ktorý včely produkujú z kvetov slnečníc. Jeho chuť je podobná ako pri kvetovom mede len o niečo kyslejšia. Slnečnicový med má krásnu vôňu. Po skryštalizovaní má oranžovožltú farbu.

Vlastnosti slnečnicového medu

Slnečnicový med má vo všeobecnosti jasne žltú farbu. Aj keď kryštalizuje, zachováva si žiarivo žltý pigment, no zároveň získava jemný béžový podtón. Zaujímavou vlastnosťou slnečnicového medu je jeho krátka doba kryštalizácie. Odhaduje sa, že začne prirodzene kryštalizovať už 20 dní po vytočení. To ale neznamená, že je menej zdravý ako iné druhy medu. Naopak, v skutočnosti je celkom výživný a bohatý na prospešné prvky, ako sú aminokyseliny a minerály, vykazuje antibakteriálne, energizujúce a antioxidačné vlastnosti.

Medová aróma nie je taká výrazná ako u iných druhov medu. Sú tam tóny marhúľ, sena a peľu.

Okrem vysokého obsahu peľu obsahuje veľké množstvo selénu. Nedostatok selénu sa prejavuje zníženou imunitou, kožnými problémami, únavou a svalovou slabosťou a má za následok vznik a rozvoj nádorových buniek.

Benefity slnečnicového medu

Slnečnicový med má mnoho vlastností prospešných pre zdravie.

• Má veľmi silný účinok pri hojení rán akéhokoľvek druhu, s dobrou antibakteriálnou aktivitou,
• chráni srdce, obličky a všetky cievy,
• stimuluje imunitný systém,
• je skvelým zdrojom na liečbu alebo aspoň zlepšenie príznakov respiračných infekcií, ako je bežné prechladnutie alebo chrípka. Jeho hustejšia konzistencia pomáha priľnúť k výstelke hrdla, čím vytvára akúsi ochrannú vrstvu, ktorá umožňuje ústup zápalu a hojenie sliznice. Jeho antibakteriálne pôsobenie pomáha znižovať bakteriálnu záťaž,
• slnečnicový med je dobrý na upokojenie podráždeného žalúdka, ak sa užíva ráno nalačno. V skutočnosti sa med vo všeobecnosti používal ako prírodný liek na gastritídu, ktorý pomáha zlepšovať stav tým, že pôsobí upokojujúco na sliznicu žalúdka,
• pomáha proti vypadávaniu vlasov.

Ako ho konzumovať?

Surový slnečnicový med je považovaný za jednu zo skutočných prírodných superpotravín a hrá dôležitú úlohu ako antioxidant, protizápalový a antibakteriálny prostriedok. S množstvom zdraviu prospešných metabolitov možno bio slnečnicový med považovať za zdravšiu alternatívu sladenia jedál a nápojov. Rovnako ako iné druhy medov si ním môžete natrieť toast, dať si ho na palacinky či lievance, alebo si ho len jednoducho pridať do čaju.